دوفغا: وصفة من المأكولات الأذربيجانية

Khankishiyev هو متذوق كبير من المطبخ الشرقي. إذا كنت تطبخ وفقا لصفة له ، ثم تأكد من أنك سوف تحصل على طبق مذهل! نقترح جعل الحساء يسمى dovga. ستساعدك الوصفة مع الصورة على فهم كيفية الطهي وكيف سيبدو الطبق في النهاية. هذا الحساء البارد جيد بشكل خاص في الطقس الحار.

Dovga: وصفة

أذربيجان المطبخ ، مثل العديد من المطبخ الأوسطآسيا ، لا يمكن تصوره من دون الخضرة. للحصول على شوربة باردة ، ستحتاج إلى كيلوغرام. تقليديا ، في الحساء وضع عشب يسمى kyavar أو jusai. يبدو مثل البصل الأخضر ، والأوراق تبدو مختلفة: ليس مع أنبوب ، ولكن مسطحة. حسب الذوق ، يشبه الكيفار البصل والثوم والحميض في نفس الوقت. يمكنك إضافة ما تريد ، ولكن يجب وضع الكزبرة والريحان والنعناع. بدلا من jusaya ، يمكنك استخدام البصل المفروم ، كما يطلق عليه أيضا ، البصل. معه ، وتبين مذهلة لتذوق dovga. الوصفة لهذا الحساء قد لا تروق للجميع. ولكن يجب عليك طهيها مرة واحدة على الأقل. ربما ، سوف dovga تصبح تخصصك.

ما هو آخر المدرجة في dovg؟

بالإضافة إلى كمية كبيرة من المساحات الخضراء ، يحتاج الحساءضع حوالي 100 جرام من الأرز. لا تحتاج إلى تحديد أنواع خاصة ، استخدم النوع المعتاد. إذا كان من الأرز فإنه تبين عصيدة جيدة ، فإنه سيخرج ودافا ممتازة. توحي الوصفة باستخدام البازلاء. تغسل ، نقع ونطهوها. يجب أن تؤخذ الحمص بنفس كمية الأرز ، حوالي 100 غرام. إذا كنت لا تضع البازلاء في dovga ، فإن الحساء لن تتحول إلى غنية ومغذية. سوف تحتاج أيضا البيض. 4 قطع. في الوصفة الكلاسيكية ، يتم استخدام صفار البيض فقط ، ولكن يتم عادة وضع البيض بالكامل. لا يتأثر طعم الطبق. لا تطبخ دوفج دون katik جيد. يحتاج حوالي 4 لترات. Katyk هو matzoni ، الصاري أو مجرد اللبن. إذا كنت تستخدم اللبن ، فينبغي أن يكون دون المحليات والفواكه. بشكل عام ، وشرب اللبن الطازج الحامض الطازج. إذا لم يتم العثور على هذا في المحلات ، يمكنك أن تأخذ الكفير المعتاد. لا تقلق أن طعم الحساء سيعاني بشكل كبير. على الأرجح ، لا أحد سوف يفهم ، من kefir أو حقيقية Katyka كان dovga تستعد.

وصفة للطبخ

ابدأ بوضع الكفير على النار. يقلب ويصب على الفور في ذلك البيض الخففت. نعد البازلاء البازلاء والأرز. الآن الشراب. لا تنس أن يقلب باستمرار. بمجرد ظهور فقاعات صغيرة على سطح الكفير والتموجات الخفيفة السائلة ، قم بتغطية الخضار المقطوعة. الملح والمزيج. بمجرد أن تبدأ الخضر في التغير في اللون ، ضع مقلاة باللبن في حوض أو حوض بالماء البارد. من الضروري تبريد الحساء بأسرع وقت ممكن. يمكنك حتى استخدام الثلج لتسريع العملية. بعد كل شيء أسرع يمكنك أن تهدأ ، كلما زاد اللون والرائحة التي توفرها ، لأن الرائحة أكثر سخونة دائماً ، وكل الرائحة سوف تتبخر مع تبريد طويل. هل انتظرت حتى يبرد؟ يتم إجراء وصفة - يمكنك البدء في الوجبة. بسيطة وسريعة ، والأهم من ذلك - لذيذ! Dovga هو طبق رائع ليوم صيفي حار. في فصل الشتاء ، يمكن تقديم الحساء الساخن. يتم وضع كرات اللحم ذات الحجم الصغير في بعض الأحيان. يمكنك حتى غلي الزلابية المخبوزة مسبقا المخبوزة.