السمسم: خصائص وموانع مفيدة للاستخدام

على خصائص الشفاء من بذور السمسم معروف معالعصور القديمة. حتى جداتنا كانوا سعداء لإضافتهم إلى الطعام لإعطاء الطبق نكهة خاصة مميزة. أضيفت بذور السمسم ، التي أثبتت فوائدها لفترة طويلة ، إلى المعجنات ، ورش الخبز والكعك الاحتفالي. تم استخدام هذا التوابل أيضا في الطب البديل. شكلت Decoctions من بذور هذا النبات كمصدر للعناصر الدقيقة والماكرو مفيدة ، وكانت تستخدم لعدد من الأمراض.

فوائد بذور السمسم

بذور السمسم ، والخصائص التي لطالما كانت للجميعالاستماع ، لديها عدد من الصفات المفيدة وحتى العلاجية. من الضروري فقط الانتباه إلى تركيبة المواد الموجودة فيه. لذلك ، على سبيل المثال ، الكالسيوم ، الموجود في بذور السمسم بكميات كبيرة ، قادر على منع تطور تصلب الشرايين وتخلخل العظام وداء الغضروف في العمود الفقري. الكالسيوم هو عنصر أساسي لا غنى عنه ضروري لأداء النظام القلبي الوعائي السليم ، وتعزيز أنسجة العظام والغضاريف ، ومجموعة من كتلة العضلات ، وما إلى ذلك.

السمسم الجيد وموانع

من بين الخصائص المفيدة للسمسم:

  • تطبيع وظائف الجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
  • تسريع العمليات الأيضية.
  • تنقية وإثراء تكوين الدم مع المواد اللازمة ؛
  • تقوية الأظافر والشعر ، إلخ.

السمسم في الطب

السمسم ، خصائص وموانع مفيدةالتي لم تدرس بشكل كامل ، وتستخدم ، بما في ذلك في الطب التقليدي. المستخلص من بذوره هو جزء من العديد من الوسائل لتقليل الوزن. لديه قدرة فريدة على إزالة الكوليسترول الضار من الدم. من المعروف أن السمسم للنساء اللواتي يتجاوز عمرهن أربعين عامًا مفيد بشكل خاص. وهذا ما يفسر بكل بساطة. تحتوي بذرة النبات على فيتويستروغنز طبيعي ، وهي ضرورية لجسم المرأة في فترة زمنية معينة.

زيت السمسم

خصائص بذور السمسم

يستخدم زيت السمسم في الغالبصناعة المستحضرات الصيدلانية. ويستند إلى إنتاج المستحلبات والمراهم التي تطبيع العمليات الأيضية في الأنسجة ، والتي لها تأثير معين على عملية دوران خلايا الدم ، إلخ.

بمساعدة من المستحضرات التي أعدت على أساس النفط ، فإنها تعالج بنجاح البواسير. يؤخذ داخل زيت السمسم وينصح لإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي.

السمسم في التجميل

المستخلص من بذور النباتات غالبا ما يستخدم فيصناعة مستحضرات التجميل. وهو جزء من أقنعة الشعر والشامبو وحتى بعض الكريمات. وهذا ليس من المستغرب ، لأن خصائص الشفاء من التوابل لا تقدر بثمن.

فوائد بذور السمسم

باستخدام استخراج السمسم ، فمن الممكن:

  • التخلص من عدد من مشاكل الجلد: الالتهاب ، والجفاف والتساقط ، والتراخي ، وما إلى ذلك ؛
  • القضاء على تهيج في الجلد للوجه والجسم ، وتنعيم وترطيب البشرة.
  • تحقيق تأثير تجديد قوي
  • تحسين الحالة العامة للبشرة.
  • من الممكن أيضًا استخدام الزيت كأدوات وأدوات تدليك ، مزيل للمكياج ، إلخ.

السمسم السعرات الحرارية وإضافتها إلى الغذاء

على الأرجح ، تساءل الكثيرون: "كيف تستخدم السمسم؟" حتى الآن ، هناك العديد من الوصفات مع إضافة هذه التوابل. فيما بينها: السلطة والحلويات والمعجنات ، وما إلى ذلك يمكن استخدام زيت السمسم في الغذاء في كل مكان تقريبا. انها تحتل مكانا خاصا في المطبخ النباتي. وبطبيعة الحال ، من أجل الحفاظ على أقصى فائدة للمنتج ، يجب إضافته إلى الغذاء الذي لا يتطلب معالجة حرارية.

كيف تأكل السمسم

بذور العديد من النباتات تتميز عاليةالسعرات الحرارية. ترتبط في الغالب بمحتوى عالي من الأحماض الدهنية نصف المشبعة في تركيبها. بذور السمسم ، فوائدها ومضارها معروفة بما فيه الكفاية ومثبتة علميا ، تنتمي بشكل خاص إلى هذه المجموعة من النباتات. محتوى الدهون في البذور عالية جدا بحيث يتم إنتاج النفط بسهولة منها. قد يحتوي نبات ناضج من 45 إلى 60 في المائة من الزيت في تركيبة البذور. وهذا ما يفسر المحتوى العالي السعرات الحرارية للمنتج ، والذي يصل أحيانًا إلى 550-580 سعر حراري. ومع ذلك ، يمكن الاستنتاج النهائي حول محتوى السعرات الحرارية من السمسم إلا مع الأخذ في الاعتبار عدد من العوامل: حجم السمسم والشكل ودرجة النضج ، الخ

تكوين البذور

تكوين بذور النباتات الكثير من المواد والعناصر المفيدة. على سبيل المثال ، يمكن للاختبارات المعملية أن تكتشف وجود الأحماض:

السمسم للنساء

  • اللينوليك.
  • الأوليك.
  • النخيلي.
  • ميريستيتش.
  • بالفول السوداني.
  • دهني.
  • lignoceric.

يمكن أن تسمى هذه الأحماض حيويةضروري لجسم الإنسان. لا شيء من العمليات الأيضية الأكثر أهمية يكتمل بدونها. فمن المستحيل والتحول الخارجي دون تغذية كافية من الجلد والأظافر ومصابيح الشعر من الداخل.

التركيب الغني للفيتامينات والمعدن من البذور هو أيضا لافت للنظر. توافر كاشفة:

  • الفيتامينات للمجموعات "أ" ، "ج" ، "هـ" ، "ب".
  • المعادن: المغنيسيوم والزنك والفوسفور والحديد والكالسيوم بكميات كبيرة. لذلك ، في 100 غرام من بذور السمسم هناك أكثر من 783 ملغ من الكالسيوم. هذا هو متوسط ​​الجرعة اليومية المطلوبة لجسم الشخص البالغ. أيضا في تكوين المنتج والأحماض العضوية: بيتا سيتوستيرول ، phytin والليسيثين.

موانع لاستخدام منتجات تعتمد على السمسم

مثل معظم الأطعمة ، بذور السمسم ،لا ينصح الجميع بالفوائد والمضار الناتجة عن استخدام الأبحاث العلمية. لذلك ، قبل تضمين البذور في النظام الغذائي المعتاد ، يجب أن تفهم "الآثار الجانبية" للعلاج. لديها عدد من موانعها ، حتى هذا المنتج مفيد ولا غنى عنه ، مثل بذور السمسم.

فوائد بذور السمسم والضرر

موانع الاستعمال في المقام الأول يتعلق بالناسمع وجود مخاطر عالية من تجلط الدم. لسبب بسيط أن بعض المكونات في التركيبة تساهم في زيادة تخثر الدم. لذا ، إذا كان السمسم ضروريًا للمرضى الذين يعانون من الهيموفيليا ، فيجب على الأشخاص الذين يعانون من الدوالي ، والتخثر وأمراض أخرى في هذه الفئة الامتناع عن تناول السمسم بكميات كبيرة. وهو مبرر تماما.

السمسم ، خصائص مفيدة وموانعالتي نناقشها الآن ، هي واحدة من مسببات الحساسية القوية. وعلاوة على ذلك ، إذا كان عدد قليل فقط قد عانى من الحساسية لهذا المنتج ، في السنوات الأخيرة زاد عدد الأشخاص الذين يعانون من هذا التعقد عدة مرات. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون التفاعل بمثابة احمرار بسيط على الجلد ، وصدمة تأقية.

لا ينصح باستخدام السمسم على معدة فارغة. حتى تتمكن من إثارة نوبات من الغثيان والعطش. يجب على الأشخاص الذين يعانون من التحلل الدوري أيضًا تجنب استخدام التوابل.

مشاهدة الجسم بحذر ومحاولة فقدان الوزن تحتاج إلى تناول السمسم بحذر. بعد كل شيء ، يتميز محتوى عالي السعرات الحرارية ، مما يعني أنه يعزز زيادة الوزن.

بالإضافة إلى ذلك ، السمسم ، خصائص مفيدة وموانع من هذا المنتج تنطبق أيضا على المرضى الذين يعانون من فرط كالسيوم الدم. نظرًا لمحتوى الكالسيوم المرتفع ، يعد المنتج مجرد اكتشاف لا غنى عنه للأشخاص الذين يعانون من نقص في هذا العنصر. ومع ذلك ، إذا كان الكالسيوم في الجسم موجودًا بشكل زائد ، فمن الأفضل رفض السمسم.

ممنوع منعا باتا استخدام السمسم.الزيوت في وقت واحد مع الأدوية مثل الأسبرين ، أي مشتقات من هرمون الاستروجين وحامض الأكساليك. كل هذا في تركيبة يمكن أن يؤدي إلى ترسب مركبات بلورية غير قابلة للذوبان في الكلى.

الشراء والتخزين

موانع بذور السمسم

شراء السمسم ، خصائص مفيدة وموانع الاستعمال المعروفة والمثبتة علميا ، يمكنك في أي متجر ، في قسم التوابل والتوابل. من المهم الانتباه إلى تاريخ تعبئة المنتج. لا يمكن أن تؤكل التوابل منتهية الصلاحية. هذا لا يمكن إلا أن يفسد الذوق ، ولكن أيضا تضر بالصحة. لا ينبغي أن تلتصق حبات النباتات ببعضها. اختيار بذور الجافة ، متفتت. من أجل الحفاظ على الحد الأقصى من الخصائص المفيدة ، يمكن تفضيل السمسم ، لا يخضع للمعالجة الحرارية.

يمكن تخزين السمسم في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن 1-2 شهر. علاوة على ذلك ، تبدأ البذور في التدهور وتصبح زنانة.

أخبار ذات صلة