كيفية صنع الملفوف الملفوف: وصفة باستخدام الملفوف الصيني
لفات الملفوف - طبق في شكل أو آخرموجودة في كتب الطبخ من العديد من دول العالم. في نفس الوقت ، كلهم يختلفون عن بعضهم البعض في الملء وفي ما يلف نفسه. ومع ذلك ، في المطبخ السلافية ، عادة ما تكون مصنوعة من اللحم المفروم ، والذي يتم مزجه مع الأرز ولفه أوراق الكرنب. في الآونة الأخيرة ، مع ذلك ، فإن السؤال الأكثر شيوعًا هو كيفية عمل لفائف الملفوف ، التي تتضمن وصفة منها استخدام الملفوف الصيني. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن طعم هذا الطبق يشبه إلى حد كبير المذاق التقليدي ، ولكن في نفس الوقت له تشابه معين مع القوقاز دالما.
المكونات
لإعداد الطبق ستحتاج إلى:
- لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
- الملفوف بكين - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
- الأرز - 0.5 كجم ؛
- بصل - 2 قطعة.
- الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- معجون الطماطم
- التوابل.
العملية التحضيرية
العديد من التعليمات تقول كيفجعل لفة الملفوف ، وصفة منها تنطوي على استخدام الملفوف الصيني ، توحي بأخذ أوراق جديدة من هذه الخضار. ومع ذلك ، لإعطاء الذوق والرائحة ، فمن الأفضل أولا أن تتخيل هذا المنتج. للقيام بذلك ، يتم وضع العنوان في محلول ملحي ، حيث يجب أن يكون يومين. أيضا هناك يمكنك إضافة القليل من التوابل والخل. ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى إعداد طبق بسرعة ، فستظل مسألة كيفية عمل لفائف الملفوف من الملفوف وما هو المنتج الذي تستخدمه لهذا الغرض ، حسب تقدير الطباخ.
طبق لحم البقر المشوي
على كمية صغيرة من الزيت النباتي ، تقلى البصل والجزر. ثم ، عندما تكون جاهزة تقريبا ، يضاف معجون الطماطم إلى المقلاة ويخنة لمدة خمس دقائق.
تعبئة
بعد أن تصبح طماطم البندورة جاهزةتنقسم إلى جزئين ، واحد منها يضاف إلى الحشو. في الوقت نفسه ، بعض الطهاة ، الذين يتحدثون عن كيفية صنع لفائف الملفوف ، والتي تتضمن وصفة منها استخدام الملفوف الصيني ، يفوتون هذه اللحظة ، لكنه هو الذي يعطي الطبق نكهة إضافية ونكهة. بعد ذلك ، تحتاج إلى غسل الأرز جيدا ومحاولة إزالة الرطوبة قدر الإمكان. ثم يتم مزجها مع اللحم المفروم ، والذي يستحق المحاولة وإضافة البهارات إذا لزم الأمر. لا تعتبر العديد من الوصفات التي تفيد كيف تصنع لفائف الملفوف ، والصور التي لا تختلف عن بعضها عمليًا ، أن الأمر يستحق غسل الأرز ، ولكن هذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها التخلص من النشا ، مما يعطيها الاتساق المطلوب بعد الطهي. عندما يكون الملء جاهزًا ، يجب وضعه على ورقة الملفوف وملفوفة على شكل لفة ، مع تثبيت الحواف بحيث لا تسقط الحشوة. عادة لا تؤكد التعليمات على كيفية صنع لفائف الكرنب ، التي تتضمن وصفة منها استخدام الملفوف الصيني. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه بعد التمليح سوف تكون ورقة لينة ومرن. إذا تم استخدام منتج جديد ، فيجب عليك استخدام نهايات أوراق الكرنب ، لأنها أقرب إلى الجذر سوف تكون سميكة وهشة.
طبخ
عندما يتم جمع كل الملفوف المحشو ، يجب عليهم ذلكالتحول إلى المقلاة ، ووضع بعناية في عدة صفوف. يُسكب الطماطم المتبقي فوقها ويُضاف الماء لتغطيتها. في هذه الحالة ، وضعت الملفوف المحشو على النار ، والتي يتم تقليلها بعد الغليان. جهزهم بهذه الطريقة لمدة 40 دقيقة ، وبعدها يتم تقديم الطبق على الطاولة.
